Glyphosat in Ihrem Glas? VinePair hat mehrere Episoden seines Podcasts "Wine 101" diesem Thema gewidmet und sich dabei unter anderem auf Daten von Gabriella Macari von Macari Vineyards gestützt, um die Präsenz dieser Substanz in Weinbergen und damit verbunden in bestimmten Weinen zu dokumentieren.
Glyphosat ist das weltweit am häufigsten verwendete Herbizid seit seiner Einführung in den 1970er Jahren. Im Weinbau dient es hauptsächlich zur Kontrolle von Unkraut zwischen den Rebzeilen. Das Problem: Rückstände können in den Böden verbleiben, durch Wurzelaufnahme aufsteigen und sich in unterschiedlichen Konzentrationen in den Trauben und später im fertigen Wein wiederfinden.
In Frankreich ist die regulatorische Debatte intensiv. Revue du vin de France hat Untersuchungen von Verbänden aus Bordeaux dokumentiert, die Pestizidrückstände in Weinen anprangern – ein Zeichen dafür, dass die Frage auch die größten Appellationen betrifft. Auf Seite der Gesundheitsbehörden berichtet Vitisphere, dass die Nationale Behörde für Lebensmittelsicherheit (Anses) Vorschläge zur Einschränkung bestimmter Pflanzenschutzmittel formuliert hat, diese Vorschläge aber von Teilen der Branche als möglicherweise geeignet beurteilt werden, die Weinwirtschaft in eine "Sackgasse" zu führen – eine Formulierung, die die Spannung zwischen Gesundheitsanforderungen und agronomischer Machbarkeit zusammenfasst.
Auf europäischer Ebene ist die Linie nachgiebiger. Nach Angaben von Vitisphere hat eine europäische Behörde Glyphosat kürzlich von der Liste der als krebserregend eingestuften Pflanzenschutzstoffe ferngehalten, was im Gegensatz zur Bewertung des Internationalen Zentrums für Krebsforschung (IARC) steht, das es bereits 2015 als "wahrscheinlich krebserregend" eingestuft hatte. Diese Bewertungsunterschiede zwischen Institutionen erklären teilweise die regulatorische Instabilität, die das Dossier seit zehn Jahren kennzeichnet.
Für den Verbraucher ist die Realität die einer fragmentierten Information. Maximale Rückstandsgrenzwerte im Wein existieren, aber die Transparenz über durchgeführte Analysen von Flasche zu Flasche bleibt begrenzt. Die Wahl von Weinen aus biologischem Anbau – wo die Verwendung von Glyphosat verboten ist – bietet eine dokumentierte Garantie, ohne jedoch jegliche Kontamination durch Abdrift oder Bodenverbleib vollständig auszuschließen.